Tokyo • Japan
Mitt bästa minne? Efter en lång resa vakande vi upp i Tokyo. Hungriga. Väl ute på gatan mitt i affärsdistriktet, på jakt efter en frukost hittade vi ett litet café. Vi gick in. Längst in i hörnet stod en kille och bakade och i disken låg det en uppsjö av bakverk. Eftersom det var omöjligt att förstå vad dom olika sakerna var chansade vi och bad tjejen i kassan välja ut några olika varianter tillsammans med cafe latte. Min lott föll på en curry bun, ett traditionellt japanskt bakverk. Som en rund bulle, friterad och med en söt curryfyllning. Det det var kärlek vid första tuggan. Så fantastiskt gott. Och vilket hantverk. Sedan dess förändrades hela japanresan till ett ändå långt letande efter den perfekta curry bun. Jag provade massor men fann aldrig någon godare frukost eller curry bun än den där första tidiga morgonen. Ett skäl gott nog för att återvända. Japan är fantastiskt. Tack Japan.

Tokyo • Japan
My best memory? After a long journey, we woke up in Tokyo. Hungry. Out on the streets in the middle of the business district, searching for breakfast, we stumbled upon a small café. We went inside. In the far corner, a guy was baking, and the counter was filled with an array of pastries. Since it was impossible to figure out what the different items were, we took a chance and asked the girl at the register to pick a selection for us, along with some café lattes. My choice turned out to be a curry bun, a traditional Japanese pastry. A round bun, deep-fried and filled with a sweet curry filling. It was love at first bite. So incredibly delicious. And such craftsmanship. From that moment, our entire trip to Japan turned into one long quest for the perfect curry bun. I tried many, but none matched that first breakfast or that curry bun from that early morning. A good enough reason to return. Japan is amazing. Thank you, Japan.